O nás – příběh Piccola Roccia
Každý velký příběh začíná něčím malým. Piccola Roccia – v překladu „malý kámen“ – vznikla z hluboké vášně pro autentickou chuť, pro poctivost a pro Itálii. Jsem kuchař s italskými kořeny a celý život jsem zasvětil gastronomii – skutečné kuchyni, která má duši, historii a vůni, co se vám zaryje do srdce. Roky jsem pracoval v restauracích, kde se ctí každá ingredience, kde se omáčka neuspěchá a marmeláda se vaří, dokud nedosáhne dokonalé konzistence i barvy. Ale postupem času jsem si začal uvědomovat něco, co se nedalo přehlédnout: jídlo v regálech supermarketů ztrácí charakter, osobitost i chuť.
Když jsem se díval na etikety velkých značek, cítil jsem, že tam chybí to nejdůležitější – srdce. A právě z toho pocitu zklamání, ale také z touhy dělat to jinak, se zrodila moje myšlenka na Piccola Roccia. Chtěl jsem přenést to, co dělám každý den v kuchyni – poctivé, výrazné a vyvážené chutě – přímo na váš stůl. Bez kompromisů, bez zkratek, bez výmluv.
---
Jak to všechno začalo
Vše začalo v malé kuchyni, kde jsem po večerech zkoušel staré rodinné recepty po babičce z jihu Itálie. Pamatuji si, jak říkávala: „Dobrý pokrm začíná láskou, ne ingrediencemi.“ Tato věta mě provází dodnes. Z několika sklenic domácí omáčky se za krátký čas stala poptávka od přátel, později od známých a místních podniků. A tak vznikla značka Piccola Roccia – malá, pevná, poctivá. Firma, která stojí na hodnotách, ne na objemu výroby.
Založení společnosti companyest pro mě znamenalo začátek nové kapitoly. Vytvořil jsem podnik, který spojuje tradici s moderní gastronomií, kde se vše dělá ručně, s láskou a s úctou k surovinám i zákazníkům. Každá omáčka, každá sklenice marmelády nebo pest je výsledkem promyšleného postupu, který má jedno jediné pravidlo – nikdy neztratit chuť a poctivost.
---
Kdo jsou naši zákazníci
Naši zákazníci nejsou jen „spotřebitelé“ – jsou to lidé, kteří přemýšlejí o tom, co jedí. Jsou to vegetariáni, vegani, mladí lidé, kteří hledají opravdovou kvalitu, i rodiny, které chtějí dát svým dětem to nejlepší. Jsou to lidé, kteří vnímají jídlo jako způsob života, ne jen jako povinnost.
Jsou to ti, kdo věří, že poctivá chuť je víc než marketing. Chtějí vědět, odkud pochází suroviny, jak byly zpracovány, a chtějí cítit rozdíl – protože ten rozdíl se pozná už po prvním soustu. A právě pro ně existujeme.
---
Proč jsme jiní než ostatní
Co nás odlišuje, není jen kvalita surovin, i když ta je naším základem. Je to přístup. V každé sklenici Piccola Roccia je příběh, lidský dotek a zkušenost kuchaře, který ví, že jídlo je radost.
- Naše receptury vycházejí z italských kulinářských tradic, ale přizpůsobujeme je moderním potřebám – méně cukru, žádné zbytečné konzervanty, 100 % přírodní ingredience.
- Naše omáčky, marmelády a pesta jsou vyráběny v malých šaržích, ručně, s precizním dohledem nad každým krokem.
- Dbáme na to, aby chuť nebyla jen intenzivní, ale i vyvážená a harmonická – přesně tak, jak to děláme v kuchyni, kde se každý detail počítá.
- Věříme v udržitelnost – používáme lokální a sezónní suroviny a balíme s ohledem na přírodu.
Zatímco velké značky často sází na kvantitu, my sázíme na emoci. Když otevřete sklenici omáčky Piccola Roccia, ucítíte vůni čerstvých rajčat, bazalky, olivového oleje a Itálie samotné. To není jen produkt – to je kousek domova a kus upřímné kuchařské práce.
---
Naše poslání
Naším cílem je přenést atmosféru italské kuchyně k vám domů. Aby si každý mohl dopřát chuť skutečné Itálie, ať už má pět minut na rychlý oběd, nebo chce o víkendu připravit něco výjimečného.
Chceme, abyste s každou lžičkou cítili naši filozofii: „Poctivá chuť z malého kamene, která stojí pevně v srdci velké Itálie.“
U Piccola Roccia nepřemýšlíme v kategoriích „produkt“ a „zákazník“. Přemýšlíme v kategoriích „člověk, který miluje jídlo“ a „člověk, který mu ho chce dát s láskou“.
---
Proč si vybrat právě nás
Protože v době, kdy všechno spěchá, my zpomalujeme. Protože v době, kdy se chuť často ztrácí pod nánosem konzervantů, my hledáme cestu zpět k jednoduchosti a poctivosti.
A protože věříme, že jídlo má vyprávět příběh – o kraji, odkud pochází, o kuchaři, který ho připravil, a o lidech, pro které vzniklo.
Pokud hledáte produkty, které mají duši, chuť a opravdovost, Piccola Roccia je tu právě pro vás. Malá, pevná, pravdivá značka, která stojí na jediném principu: Dělej věci tak, jako bys je dělal pro svou rodinu.
---
Piccola Roccia – chuť Itálie, která začíná poctivostí.